200 g nasi putih
100 g unagi, cuci bersih
1 btr telur, masak scrambel
Selada dan kacang polong secukupnya
Bahan Saus:
200 ml kikkoman soyu
1 sdm sake
1 sdm mirin
2 sdm gula pasir
2 sdm madu
1 sdt jahe parut
100 ml air
Panaskan mirin hingga terbakar, tunggu hingga api redup.
Masukkan sake, gula pasir, kikkoman soyu, jahe parut dan madu. Aduk rata.
Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga saus sedikit berkurang dan agak kental.
Matikan api, ambil unagi, olesi dengan saus sedikit demi sedikit.
Panggang dengan api sedang sambil diolesi berulang-ulang hingga unagi matang.
Sajikan bersama nasi putih dan telur dadar, selada dan kacang polong.
0 comments:
Post a Comment